Production de légumes de plein champ au Canada

lettue dans un champ derrière une carte du Canada

C'est bien connu, les légumes jouent un rôle essential dans une seine alimentation. L'augmentation de la consommation de légumes est directement reliée à l'amélioration de la santé.

En plus d'assurer aux canadiens l'accès à une grande variété de légumes, les producteurs de légumes de plein champ du Canada veillent aussi à ce que les légumes soient de la plus grande qualité qui soit.

Dans chaque province et territoire du pays, les producteurs améliorent constamment leurs pratiques à l'aide de nouvelles techniques et de technologies pour optimiser l'efficacité et la qualité.

Statistiques sur la production de légumes de plein champ au Canada :

  • Nombre de fermes au Canada : 9 057 
  • Superficie plantée (hectares) : 98,158
  • Trois premières provinces - superficie plantée : Ontario : 48 %; Québec : 36 %; C.-B. et Alberta (chacune) : 8%
  • Trois premieres cultures - superficie plantée (hectares) : Maïs* : 19 112; Pois : 12 906; Haricots : 8 165
  • Production mise en marché (tonnes métriques) : 2,025,837
  • Trois premières cultures - production mise en marché (tonnes métriques) : Tomates** : 401,858; Carottes : 324,468; Oignons : 209,060
  • Valeur à la ferme ($ x 1 000) : 1, 037, 592
  • Trois premières cultures - valeur à la ferme ($ x 1 000) : Carottes : 107,151; Laitue : 95,479; Tomates : 83,588
  • Exportations de légumes frais ($ x 1 000)  1,586,719
  • Exportations de légumes frais par culture ($ x 1 000) : Poivrons : 361 681Tomates : 326 231;  Concombres : 204 898
  • Trois primières destinations d'exportation des légumes ($ x 1 000) : É.U. : 1,544,909; Japon : 17,872; Pays-Bas: 6,692

données de Aperçu statistique de l'industrie des légumes du Canada pour 2015.

* Maïs sucré

** Légumes de plein champ

Hectare = 2,47 acres

Vert indique une augmentation depuis la période de référence précédente.

Rouge indique une diminution depuis la période de référence précédente.

Noir indique une absence de changement ou de données depuis la période de référence précédente.

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