Production de légumes de serre au Canada

Au Canada, les producteurs de légumes de serre sont des exemples en matière de durabilité. Ils utilisent des techniques comme la lutte antiparasitaire intégrée, qui consiste à combattre les insectes nuisibles aux plantes grâce à d'autres insectes. Ils visent à la fois une efficacité maximale et des conséquences minimales pour l'environnement en reduisant leur production de déchets et leur consommation d'eau. Les coûts d'exploitation sont élevés, mais la production de légumes de serre représente un secteur rentable et en croissance de l'horticulture canadienne.

Statistiques sur la production de légumes de serre au Canada :

• Nombre d'exploitations de légumes de serre au Canada : 658
• Superficie de récolte (mètres carrés) : 14 393 898
• Volume de production (tonnes métriques) : 590 879
• Total des employés (année) : 5 514
• Total des employés (saison) : 5 000
• Exportations ($ x 1 000) : 827 500
• Destinations des légumes de serre ($ x 1 000) : É.-U. : 825 258; Japon : 1 556; Taiwan : 261
• Trois principales provinces — valeur à la ferme : Ontario : 69 %; C-B. :20 %; Québec : 7 %
• Valeur totale à la ferme en 2014 ($ x 1 000) : 1 287 236
• Premières cultures en 2014 — valeur à la ferme ($ x 1 000) : Tomates : 516 928; Poivrons : 426 118; Concombres : 308 199; Laitue : 35 991

données de Aperçu statistique de l'industrie des légumes de serre du Canada pour 2015. 

Vert indique une augmentation depuis la période de référence précédente.

Rouge indique une diminution depuis la période de référence précédente.