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Production de légumes de serre au Canada

Tomates en serre derière une carte du Canada

Les fruits et légumes de serre ont représenté 1,6 milliard de dollars de recettes monétaires agricoles en 2019, soit une augmentation de 5,0 % par rapport à 2018.Les ventes de fruits et légumes de serre ont augmenté pour la sixième année consécutive. Les exportations canadiennes de légumes de serre ont augmenté de 4 % pour s'élever à plus de 1,0 milliard de dollars en 2018, ce qui représente 42 % de toutes les exportations de produits frais (fruits, légumes de serre et de plein champ, pommes de terre).

2020-06 CCH - Aperçu du secteur des légumes de serre (disponible en anglais seulement)

 

Statistiques canadiennes sur les fruits et légumes de serre

  • Nombre d’exploitations productrices de fruits et légumes au Canada : 838
  • Superficie récoltée (mètres carrés) : 17 548 499
  • Volume de production (kilogrammes) : 660 507 922
  • Nombre total d'employés, permanents : 12 492
  • Nombre total d'employés saisonniers : 5 145
  • Exportations - tomates, poivrons, concombres de serre ($ x 1 000) : 1 001 911
  • Destinations des exportations de légumes de serre ($ x 1 000) : États-Unis : 995 040; Japon : 5 841; Taïwan : 641; Hong Kong : 373
  • Valeur à la sortie de l'exploitation agricole la plus élevée par province : Ontario : 65 %; Colombie-Britannique : 19 %; Québec : 9,3 %; Alberta : 5,4 %
  • Valeur à la ferme ($ x 1 000) : 1 580 837
  • Valeur maximale à la ferme par produit ($ x 1 000) : tomates : 588 518; concombres : 485 815; poivrons : 441 679; laitue : 35 396; aubergines : 10 560; herbes fines fraîches : 10 348 

Légende

  • Vert indique une augmentation par rapport à la période de référence précédente.
  • Rouge indique une diminution par rapport à la période de référence précédente.

Toutes les données sont tirées de : Aperçu statistique de l’industrie des légumes de serre du Canada 2018 (https://www.agr.gc.ca/fra/horticulture/rapports-sur-l-industrie-horticole/apercu-statistique-de-lindustrie-des-legumes-de-serre-du-canada-2017/?id=1549048060760) et Le Quotidien, Industries des cultures de serre, des gazonnières et des pépinières, 2019 (https://www150.statcan.gc.ca/n1/daily-quotidien/200506/dq200506a-fra.htm)

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