Production de légumes de serre au Canada
Les fruits et légumes de serre ont représenté 1,6 milliard de dollars de recettes monétaires agricoles en 2019, soit une augmentation de 5,0 % par rapport à 2018.Les ventes de fruits et légumes de serre ont augmenté pour la sixième année consécutive. Les exportations canadiennes de légumes de serre ont augmenté de 4 % pour s'élever à plus de 1,0 milliard de dollars en 2018, ce qui représente 42 % de toutes les exportations de produits frais (fruits, légumes de serre et de plein champ, pommes de terre).
2020-06 CCH - Aperçu du secteur des légumes de serre (disponible en anglais seulement)
Statistiques canadiennes sur les fruits et légumes de serre
- Nombre d’exploitations productrices de fruits et légumes au Canada : 838
- Superficie récoltée (mètres carrés) : 17 548 499
- Volume de production (kilogrammes) : 660 507 922
- Nombre total d'employés, permanents : 12 492
- Nombre total d'employés saisonniers : 5 145
- Exportations - tomates, poivrons, concombres de serre ($ x 1 000) : 1 001 911
- Destinations des exportations de légumes de serre ($ x 1 000) : États-Unis : 995 040; Japon : 5 841; Taïwan : 641; Hong Kong : 373
- Valeur à la sortie de l'exploitation agricole la plus élevée par province : Ontario : 65 %; Colombie-Britannique : 19 %; Québec : 9,3 %; Alberta : 5,4 %
- Valeur à la ferme ($ x 1 000) : 1 580 837
- Valeur maximale à la ferme par produit ($ x 1 000) : tomates : 588 518; concombres : 485 815; poivrons : 441 679; laitue : 35 396; aubergines : 10 560; herbes fines fraîches : 10 348
Légende
- Vert indique une augmentation par rapport à la période de référence précédente.
- Rouge indique une diminution par rapport à la période de référence précédente.
Toutes les données sont tirées de : Aperçu statistique de l’industrie des légumes de serre du Canada 2018 (https://www.agr.gc.ca/fra/horticulture/rapports-sur-l-industrie-horticole/apercu-statistique-de-lindustrie-des-legumes-de-serre-du-canada-2017/?id=1549048060760) et Le Quotidien, Industries des cultures de serre, des gazonnières et des pépinières, 2019 (https://www150.statcan.gc.ca/n1/daily-quotidien/200506/dq200506a-fra.htm)